濃縮果汁廢水具有黏性大、COD值高、SS含量高、pH較低等特點,若大量的果汁廢水不經(jīng)處理直接排入水體,將會使水生態(tài)系統(tǒng)受到影響,導(dǎo)致周圍水體環(huán)境質(zhì)量嚴(yán)重惡化,使水體內(nèi)生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)受損,魚蝦中毒、疾病或死亡事件頻頻發(fā)生,對周邊的作物產(chǎn)量和品質(zhì)都造成嚴(yán)重的影響。根據(jù)環(huán)境保護(hù)局的有關(guān)條款,所排污水必需經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后方可排入市政污水管道或納入附近水域。
我們以蘋果汁加工為例,生產(chǎn)廢水來自蘋果洗滌、設(shè)備清洗、過濾以及濃縮等工序,廢水中含有糖類、果膠、果渣、纖維素、果酸、單寧、礦物鹽等,廢水中含有的糖類主要為果糖、葡萄糖、蔗糖,廢水中含有大量的有機(jī)酸,主要為蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸。其主要特征為:有機(jī)質(zhì)濃度高,混合廢水COD濃度高,果汁生產(chǎn)廢水還含有大量碎果屑、果溶、果膠等,懸浮物濃度高,而且易酸化,導(dǎo)致pH降低。
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